Author: Nicolás Pérez Lozano
Periodista. Fundador de Gordo Lechón. Amante de los sándwiches y las pastas. Adicto a los quesos. Disfruto de los picoteos abundantes y la cerveza bien helada, siempre artesanal. Los completos, para mí, son una casi una religión.
“Oriente”, el mejor completo de La Serena
Es muy cierto que en este blog nos encanta hablar de completos. ¿Cómo no? Si es nuestro sándwich favorito y el más representativo. Por lo mismo, está presente en muchos lugares y siempre es posible encontrar excelentes y sabrosos representantes, independiente de la región donde nos encontremos.
Seguir leyendo
Baco: excepcional de principio a fin
Esta columna fue publicada originalmente en la revista Salú de HelloWine. Cuando hablamos del Baco, inevitablemente surgen comentarios en torno a su “estricto” dresscode, el que no permite ingresar con sandalias, sudaderas o jockeys. Efectivamente se trata de unapráctica a la que no estamos acostumbrados en Chile, pero que, además de no ser para nada […]
Seguir leyendo
El Desembarco: lejos de las expectativas
Las últimas semanas fui testigo de cómo El Desembarco, una hamburguesería de origen argentino, anunciaba su arribo a Chile con una interesante estrategia de redes sociales: muchas y muy buenas fotografías mostrando lo espectacular de sus preparaciones, todas bien cargaditas a los ingredientes y de apariencia increíble. Resulta que, de pura casualidad y justo cuando […]
Seguir leyendo
Antigua Fuente: el lomito perfecto existe
Sólo la Antigua Fuente, que para fanáticos como yo seguirá siendo por siempre la verdadera Fuente Alemana, puede mantener la misma calidad por décadas y entregarnos preparaciones que rozan la perfección. Una de éstas es, sin duda, su inigualable lomito palta mayo, mi favorito desde la infancia junto al Rumano completo que conocí más tarde […]
Seguir leyendo
La Burguesía: hamburguesas y cervezas top para una tarde relax
Para un tipo como yo, decirle no a una hamburguesa es simplemente imposible. Y es más difícil aún cuando la hamburguesa en cuestión trae consigo cierto reconocimiento y buenas referencias por montones, como es justamente la que se sirve en La Burguesía. Partamos por lo que me gustó: se nota mucho que hay trabajo detrás […]
Seguir leyendo
La anti cheeseburger de Juicy Lucy
Un domingo por la mañana me levanté con ganas de ir al Kika por un completo o un crudito. Tamaña fue mi sorpresa cuando, al llegar, estaba cerrado. Me quedé huérfano teniendo que improvisar un lugar donde almorzar. Entre las opciones cercanas estaba Juicy Lucy, hamburguesería que casi no tenía en mi radar y no […]
Seguir leyendo
El nuevo Craftbar de Kunstmann en Concepción
Kunstmann, la clásica cervecería valdiviana con bares en Santiago y Viña del Mar, acaba de abrir un nuevo local en una ciudad que, sin duda, celebrará su llegada: Concepción. El bar, que cuenta con 24 salidas de schop artesanal, entre las que se encuentran sus variedades clásicas y experimentales, además de cervecerías invitadas, se ubica […]
Seguir leyendo
Los mejores completos de Santiago para disfrutar este 2022
Hace pocos días celebramos un nuevo “Día del completo” y las redes sociales se llenaron de fotos del que, seguramente, es nuestro sándwich más emblemático. La gran noticia de este año es que La Terraza -y su rico completito- han regresado en gloria y majestad. No así el Póker. Pero la vida sigue y podemos […]
Seguir leyendo
Bar Nacional 1 cierra sus puertas tras 60 años funcionando en el paseo Huérfanos
El Bar Nacional 1, emblemática fuente de soda del centro de Santiago que opera desde hace 60 años en pleno Paseo Huérfanos, anunció que dejará de funcionar el próximo 11 de marzo. Este ícono de la bohemia del centro de Santiago y testigo privilegiado de su historia, cerrará sus puertas debido a una reestructuración del […]
Seguir leyendo
Tijuana Tacos: verdadera taquería mexicana en Patronato
En el bullado barrio Patronato, muy cerca de La Vega, del Mercado Central y del Parque Forestal, se encuentra “Tijuana Tacos”, una imperdible picada que nos invita a disfrutar -a muy buen precio- de los verdaderos tacos mexicanos.
Seguir leyendo
La gran sorpresa de Cantina Montt
Cantina Montt es un bar cervecero como muchos que han aparecido desde que la movida craft beer comenzó a agarrar vuelo. En su espacio -decorado con luces en guirnaldas y mesas de estilo industrial- se sirven cervezas de distintos productores nacionales, platos para compartir, sánguches y una innovadora coctelería. Pero hay algo que lo destaca […]
Seguir leyendo
El bar Oculto de General Salvo 38
A pocos metros de la estación Salvador del Metro de Santiago, se encuentra Oculto Beer Garden, un nuevo bar al aire libre que, con una generosa terraza y mucha cerveza artesanal, asoma como una excelente alternativa para pasar las calurosas tardes del verano santiaguino.
Seguir leyendo