Year: 2021

Pescados y mariscos

Fisherman: sabroso fish & chips para los antojos de pescado

Por mucho que nos guste pedir delivery de sanguchitos, hamburguesas o pizzas, a veces dan ganas de cambiar. Una tarde de domingo decidí comer pescado y llegué -a través de una app- a The Fisherman, restaurante del barrio Italia especializado en fish & chips, clásica preparación británica que es, básicamente, pescado frito con papas fritas […]

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H1 Para beber

Apiádate de mí: un oasis cervecero en las Torres de Carlos Antúnez

Ya lo hemos dicho. El movimiento craft beer está más fuerte que nunca y así como nacen nuevas e innovadoras cervecerías, también emergen bares especializados que las ofrecen. Uno que definitivamente la está llevando en Providencia es “Apiádate de Mí”. Ubicado entre las estaciones de metro Manuel Montt y Pedro de Valdivia, en las emblemáticas […]

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H1 Para beber

Hello Beer: el movimiento craft beer directo en tu hogar

El mundo de la cerveza está lleno de sorpresas e innovación. Atrás quedaron los días donde en Chile reinaban las cervezas industriales de tipo lager que, aunque disfrutábamos en nuestra época universitaria, la verdad es que no nos permitían comprender el valor de este milenario brebaje. Hoy, las cervezas artesanales proliferan de la mano de […]

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Barrios de Santiago H1 Para beber

Viejo Simón: el bar de la cervecería San Simón llega a Lastarria

Los bares cerveceros están de moda. El movimiento craft beer ha propiciado que incipientes cervecerías artesanales estén optando por abrir sus propios bares ya no en sus fábricas, sino en plena ciudad e insertas en barrios históricamente destinados al entretenimiento nocturno. Así es el caso de la cervecería “San Simón”, que acaba de abrir “Viejo […]

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H1 sánguches

Cinco sabrosos completos de Santiago para probar en 2021

Me da mucha pena escribir este post. Dos completos que, a mi juicio, siempre estuvieron entre los mejores, han desaparecido. Me refiero a los míticos del “Póker” -para mí el mejor de Santiago, Chile y el mundo- y el de La Terraza, otro establecimiento que -estoy seguro- miles extrañamos (actualización: ¡La Terraza reabrió!). Pero los […]

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sánguches

Sorry Burger: ¿Perdón por qué?

Una nueva dark kitchen (restaurantes que no tienen mesas y sólo funcionan para retiro y/o delivery) se instaló en el barrio Lastarria, en las cercanías del Parque Forestal. Se trata de de Sorry Burger, la nueva propuesta de smashed burgers que viene a romperla en un barrio donde, hasta ahora, reinaba Holly Molly y sus […]

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Carnes

Crudos para toda ocasión en Santiago

Hace algún tiempo me defino como un amante del crudo: un crudópata. Compartirlo con amigos y una buena cerveza artesanal, pocas veces resulta en una experiencia que no me llene de goce. Y aunque se puede prepara fácilmente en casa, en distintos estilos y con muy buenos resultados, la verdad es que siempre es mejor […]

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Internacional

Puerto Esmeralda: un descubrimiento peligrosamente rico

Estamos conscientes que, hace rato, la gastronomía peruana se instaló con todo en nuestro país. En Santiago centro abundan restaurantes de este tipo y no es difícil pillarse con verdaderos oasis de sabor que, aunque pasen desapercibidos o no gocen de tanta popularidad, pueden darnos más de una sorpresa.

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Pizza & Pasta

Las pizzas vintage de El Cuartucho

Quienes crecimos en los 90, cuando no existían o recién comenzaban a llegar las grandes cadenas de comida rápida, sabemos que las pizzas que se comercializaban en Chile tenían un estilo bien definido: masa alta, esponjosa, bien cargadas al queso y simples en sus ingredientes, muy al estilo de pizzería argentina.

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Para beber

El bar del GAM

No se llama así ni tampoco está relacionado comercialmente con el centro cultural, pero esa es la forma más fácil de ubicarlo. Se trata de “El bajo”, un bar que se instaló en el -1 del GAM y que cuenta con una espectacular terraza donde te olvidas por un rato que estás en pleno centro […]

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Barrios de Santiago

Barrios: la diversidad del mítico Bellavista

  Si hay un barrio en Santiago que nunca ha perdido la condición de bohemio, es Bellavista. Y es que en gran parte de su extensión -que abarca las comunas de Recoleta y Providencia- alberga entretenimiento de todo tipo y para todos los bolsillos. Así como en calle Pio Nono reinan locales de perfil universitario, […]

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Noticias Para beber

Pepperland: el nuevo vecino de Manuel Montt

Sin ser vegano, debo decir que Pepperland es uno de mis bares favoritos. Por lo mismo, me puso muy feliz la apertura de su 2do local en Manuel Montt (Providencia), donde seguro hacía falta un lugar de estas características. Y me puso contento no tanto por su carta vegan -que tiene cosas bien ricas- sino […]

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