Aprendiendo de longanizas y cervezas artesanales con Yungay Gourmet

En pleno casco histórico de Santiago, específicamente en el renovado barrio Yungay, se emplaza la casona de Paulina Cid y Juan Luís Peralta, joven pareja compuesta por una ingeniera en alimentos y un periodista que han emprendido un original negocio: la elaboración de longanizas artesanales premium. Y no sólo eso, sino que además realizan cursos abiertos a todo público para la fabricación de estos embutidos, junto a una cata de cervezas artesanales dirigida por Ignacio Henríquez, enólogo y dueño de la Cervecería Nacional. La experiencia comienza en la amplia y confortable cocina de la casona, donde los asistentes reciben una charla…

Clausthaler: la cerveza sin alcohol que gusta tanto como una normal

Son muchas las cervezas sin alcohol que se autodenominan las mejores en su tipo, intentando desesperadamente captar esa esquivo público que todavía no logra concebir una bebida así. Pese a sus esfuerzos, la mayoría no obtiene buenos resultados. El producto final no resulta bueno y quienes –por distintos motivos- se atreven a probarlas, terminan decepcionados. Claramente, no es el caso de Clausthaler.  Esta cerveza de origen alemán se ha impuesto en reiteradas ocasiones como la mejor sin alcohol del mundo en los World Beer Awards.  Y no es casualidad. Me atreví y la probé. La primera reacción fue positiva. Es cerveza…

La nueva cerveza con que Kunstmann nos deleitará este invierno

La cervecería Kunstmann presentó su nueva variedad para esta temporada de invierno 2015. Se trata de la versión “Chocolate”, que viene a sumarse a las otras trece alternativas que ofrece la compañía. Dicha bebida puede disfrutarse en el restaurante de la compañía, en Valdivia, y se podrá encontrar en el mercado nacional desde mediados de junio hasta fines de octubre. Según la cervecería valdiviana, es una variedad tipo Porter, a la que se le agregó el sabor del cacao holandés, resultando una cerveza de amargor equilibrado con intenso aroma a chocolate. Se recomienda su ingesta con carnes blancas con salsas a…

Cinco bares para pasar los 35 grados de calor en Santiago

Llevamos toda una semana con temperaturas sobre 30 grados, lo que nos obliga a buscar formas de refrescarnos. Una amena forma de lograr este cometido es disfrutar de una cerveza helada en una buena terraza. Aquí te mostramos algunas excelentes alternativas para hacerlo en la capital. Minga Esta pizzería bar ubicada en Granaderos 1328 (Manuel Montt, Providencia) es una de las mejores opciones. Todos sabemos lo gloriosa que es la combinación de cerveza y pizza, por lo que la experiencia es mucho mejor considerando su espectacular y fresca terraza. Ideal para pasar la tarde, sobre todo un viernes. Barbazul (Ñuñoa)…

El Rustico: cervezas y chorrillanas por montón

Comer una chorrillana y tomar una buena cerveza artesanal siempre es una alternativa atractiva. Eso es precisamente lo que ofrece –entre otras cosas- el “Rustico”, ubicado en calle Reinaco 3001, en la comuna de Maipú. Como su nombre lo dice, hablamos de un local de una ambientación bien pintoresca, con mucha madera y harto adorno en las murallas. Es un lugar espacioso pero hay que llegar temprano, pues se llena. Tiene una espectacular carta de cervezas, que incluye algunas de elaboración propia que están buenísimas y a excelente precio. Recuerdo que una de las que probé el schop de “Rustico Miel”,…